瑤柱: 一把， 鮮蝦: 三兩(喜歡多放點更鮮)， 香芹菜: 2棵， 鹽: 適量， 生薑: 一塊
1瑤柱洗凈後在水中泡約半小時，和米及生薑一起入高壓鍋中煮至充氣後調最小火10分鐘,(泡瑤柱的水也一併倒入鍋中煮更鮮)
2香芹菜切小丁備用，蝦清理乾淨後，分離蝦頭，蝦肉破開，此時可清除蝦體內剩餘腸線等。
3鍋內放油，油溫未熱即入蝦頭煸炒，至蝦頭完全熟，將國內蝦頭及油盛入高壓鍋中，開大火，放入鹽，放入蝦肉，放入芹菜，繼續煮5分鐘即可出鍋，超級美味，超級鮮,大愛