簡介

糖醬煮好時可加入少許食用紅色素輕輕搖勻，增色用。

原料

赤砂糖300公克，麥芽膏60公克，鹽2公克，水120㏄

步驟

將所有材料入鍋煮滾至濃稠(呈牽絲狀，糖溫約126℃)，或將糖醬滴入清水呈硬球狀，糖醬即煮制完成。