五花肉: 250g， 蒜苗: 2顆， 青紅椒: 各一個， 花椒: 適量， 郫縣豆瓣: 適量， 姜蒜: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量
1五花肉洗凈，姜切片放入鍋中加水加少量料酒煮開後，小火再煮25分鐘左右關火！
2煮肉時將蒜苗，青紅椒切段，再拿一顆蒜切碎備用。
3煮好的五花肉撈出待涼後切片
4鍋中放少量油燒熱後倒入切好的肉片中小火慢慢炒，炒到肉變透明微卷。
5肉撥到一邊，加入蒜粒花椒粒和一大勺郫縣豆瓣，炒香後倒入切好的青紅椒和蒜苗
6炒到辣椒熟，蒜苗變軟後加少量料酒，鹽和生抽就可以出鍋了！
7出鍋啦！
煮肉的湯我們可以用來煮麵或者做湯底，花椒稍微多點會比較香，俺們家先生不愛吃花椒我放的比較少！鹽稍微少放點，豆瓣中有部分鹽了的！