魚: 1條， 蔥: 少許， 青椒: 少許， 土豆絲: 少許， 蒜末: 少許， 紅椒: 少許， 醋: 一勺， 料酒: 少量
1把買回的魚清理乾淨，魚背切小口方便入味，放入碟子裡，抹上少量醋和鹽，腌制一個小時左右即可！
2切少量土豆絲，當然我這有點多，多餘的可以炒個土豆絲哦！
3切紅椒青椒絲備用，方便菜色好看！多餘的我用來炒臘肉咯！
4鍋里放少許油撒點鹽，讓魚皮煎黃，中途不要翻魚以免破相！魚兩面煎黃後起鍋即可！
5魚起鍋，再放少許油，煸炒土豆絲和青椒紅椒絲，待炒熟以後，淋在魚上即可！