豆渣葡萄乾餅乾

原料

豆渣: 100g, 低筋麵筋: 100g, 黃油: 100g, 糖粉: 50g, 雞蛋: 1個, 葡萄乾: 50g, 奶粉,咖啡粉: 適量, 香草精: 3滴

步驟

1豆渣放到烤箱中90度烘乾,等了差不多1個小時,中間隔5到10分鐘就用鏟子翻一翻

2黃油軟化,打發,加入糖粉繼續打發

3分次加入雞蛋液打發,差不多半個多就夠了

4麵粉過篩,豆渣碾開,粉類先混合均勻,然後加到黃油中

5和勻後放入葡萄乾,然後捲成棍放到冰箱冷凍室凍一小時。然後拿出來橫著切塊。

6烤箱預熱165度,25分鐘

小技巧

自己也是第一次試用量,雞蛋有些多,導致麵糰很粘,但是凍過就好,還是很好吃的呦


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