泥鰍: 750克， 料酒: 2勺， 姜: 5片， 糖: 15克， 蒜: 5瓣， 老抽: 1勺， 鹽: 5克， 生抽: 2勺， 醋: 2勺， 東北大醬: 1勺， 八角: 一顆， 辣椒: 3個
1水中放一大勺鹽，放半小時
2鍋中放少許油，油熱後放入蔥姜蒜，八角，辣椒
3燉15分鐘左右可以出鍋，中間隨時看著，不要糊鍋