面: 適量， 溫水: 適量， 土豆: 一個， 蔥: 一塊
1溫水和面，醒十幾分鐘。不能太軟太硬。
2土豆切條
3蔥切塊，放花椒 鹽
4放土豆 老抽，翻炒上色
5到水，大火煮
6把面杆成片，中途面上下放麵粉，防止粘。
7上面放麵粉，捲成細卷
8切條。並散開
9散開
10土豆用筷子能夾斷了。放面片，攪和。
11面片熟了就出鍋