原料

莜麵粉: 500g， 水: 500g

步驟

1稱好莜麵粉，

2把水燒開，記住一定要開水

3趁熱倒入拿擀麵杖快速撹辦，

4和成這樣，一定要揉到不沾手，麵糰光滑

5準備小籠一個，表面抹油，就色拉油就可以

6然後揪一小團面

7先搓成這樣

8然後用手掌用力往前推

9就搓成如圖

10從底慢慢提起來

11放在左手食指，捲成小卷

12如圖

13然後放在小籠里

14重複部驟6-13

15直到搓滿，然後做開水，蒸5分鐘就可以享用了