原料

糯米250g，干香菇1朵，蘇東頭5隻，鹹肉25g 調味料：五香粉，胡椒粉，糖，鹽，醬油，炸蔥酥

步驟

1、蘇東頭洗凈放沸水中汆燙撈出過冷河後切粒。 2、糯米洗凈，泡水6小時後瀝干水分蒸熟。 3、香菇泡發切粒水留用，鹹肉切粒。 4、鍋里放少許油炒香鹹肉粒和香菇粒。 5、倒入糯米、中卷頭粒、調味料和泡香菇的水拌炒均勻起鍋。 6、待稍微涼後將糯米飯搓成扁型小圓餅。 7、放入平底鍋內用慢火煎至兩面金黃即可。