姜: 適量， 蒜: 兩瓣， 蔥: 適量， 藕片或者藕丁: 幾片， 胡蘿蔔: 半根， 紅甜椒: 1/3個， 嫩菠菜: 一小把， 洋蔥: 適量， 泰式米粉: 看你胃口， 料酒: 2tsp， 醬油: 適量， 胡椒粉: 適量， 鹽: 一丟丟， 芝麻: 一小撮， 芝麻油: 2tsp， 食用油: 適量， 老乾媽: 可選 我加了一大勺 超香， 花生碎: 一撮
1準備好食材 胡蘿蔔彩椒切絲 菠菜洗凈 洋蔥以及蔥姜蒜切碎 米粉用水泡半個小時泡軟
2熱鍋涼油 油熱後下洋蔥及姜蒜炒出香味 再放入米粉翻炒 直到它比原先更軟一些. 如果有些牌子的粉比較硬 可以在此時加入少許水 蓋蓋子燜一會. 但不要炒的完全熟 一會還要炒 以免炒爛.
3加入胡蘿蔔 彩椒 蓮藕翻炒片刻
4再加入菠菜 炒至菠菜變軟
5加入料酒 生抽 鹽 胡椒 以及老乾媽調味（可以再加一小勺糖和半個檸檬的檸檬汁提味） 再加入花生碎 和小蔥 翻炒均勻
6出鍋☀️
蔬菜可以換成自己喜歡的 包括調味品也是 但是芝麻油 料酒 醬油 胡椒粉是最基本的 建議不要換