紅糖姜撞奶

原料

牛奶: 250ml, 紅糖: 適量,根據自己喜歡的甜度, 老薑: 一大塊

步驟

1擠薑汁,有感冒徵兆,有宮寒,或單身狗,可多放點薑汁,冬天還挺暖身的

2紅糖加牛奶中,小火加熱到70度至80度,不超80度,不然影響牛奶的凝固能力,邊煮邊攪,讓糖快點融化

3關火,牛奶立刻倒入有薑汁的碗中,不要攪拌,靜靜地等15分鐘,用牙籤插進去,不倒,說明己經凝固好了

4凝固好的姜撞奶,勺子是能放在上面的

5像豆腐花

6迅速被吃光光,好暖啊

小技巧

1,煮牛奶的溫度,不要煮沸騰了 2,倒入牛奶,不能移動碗


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