簡介

由八種原料做出的這道糯米飯，香甜軟糯，色美味更美，製作也容易。趕緊來試一試，在過大年的家宴里呈上，添味更添喜慶色彩。

原料

糯米300克，白糖2湯匙，黃油1湯匙，色拉油1/2茶匙，紅豆沙200克，烤核桃仁20克，紅棗5個，烤南瓜籽仁3克，烤花生米3克，糖水桔瓣10瓣，去皮菠蘿1片，凈化水450毫升

步驟

1.將糯米淘凈，放在冷水中泡50分鐘，撈出瀝干，放入電飯鍋，加入450毫升凈化水，按照電飯鍋說明把飯煮熟，製成糯米飯。舀到大碗里，稍涼2分鐘後加入白糖、黃油，拌勻備用。 2.紅棗洗凈，用溫水泡30分鐘，去核，切成兩半。將烤南瓜籽，花生仁和核桃仁剁細碎。把碎核桃仁拌入紅豆沙里。 3.取直徑為18厘米的淺碗1個，用色拉油將碗內抹一遍，防止粘連。把菠蘿片放碗底中間，將碎的花生和瓜子仁放在菠蘿片中間的空里。將棗子、糖桔子瓣放在碗底以菠蘿為中心，呈放射狀排列開。放上1/2量的糯米飯，鋪勻；再將核桃豆沙泥均勻抹上；再把另1/2量的糯米飯平鋪在碗里，填滿至碗口，壓平。蒸鍋內加入足量的水，將碗放入蒸鍋蒸格上，蓋上鍋，用中偏大火蒸約25分鐘，使糖油及其它味道滲入飯里。 4.蒸好後小心取出碗，冷卻5分鐘；用小刀子將糯米飯與碗邊分離；取一個直徑22厘米的盤子，將碗倒置在盤上，使糯米飯完整倒出擺盤即好。