凱特芒果: 1個， 印度飛餅（原味）: 1張， 白砂糖: 若干， 水: 一點點
1芒果削皮切丁
2加白砂糖拌勻腌10分鐘
3加一點點水，不要沒過芒果丁，開小火熬煮芒果醬，大約10分鐘，以芒果綿軟，汁微稠為準。
4晾涼芒果醬的同時，加工餅皮，餅皮要提前拿出冰箱解凍，等芒果醬熬好，餅皮也能用了。
5把餅皮擀薄，切成四份，放上芒果醬。
6用叉子壓邊，空氣炸鍋或烤箱預熱3分鐘，放入芒果酥，在上面刷一層蛋液。
7180度，10分鐘，OK啦！這個方法可以做菠蘿酥、草莓酥、香蕉酥、紅豆酥、榴槤酥等等…
如果用烤箱，要自己試一下溫度，每個烤箱和空氣炸鍋都不太一樣