腌牛肉

原料

牛肉: 300g, 芫茜: 適量, 蒜頭: 適量, 油 鹽 生粉 雞粉: 適量, 生抽 陳醋 麻油 孜然粉 味精: 適量, 紅辣椒: 兩個

步驟

1牛肉切片然後用油先腌制20-30分鐘,然後加入生粉、鹽或雞粉一起腌制20分鐘左右

2香菜、蒜頭切碎備用裝在一個盤裡

3裡面加陳醋、麻油幾滴、味精、醬油、孜然粉(喜歡吃辣的可以切幾片新鮮辣椒進去)

4燒一鍋開水,把腌制好的牛肉燙熟

5牛肉燙熟後裝在調好料的盆里攪拌均勻即可

小技巧

1.一定要先用油,再放其他調料下去腌制,不能所有調味料一起下去,這個步驟很關鍵! 2,水開後,牛肉下鍋馬上關火,不要燙得太久!


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