原料

火腿絲: 50克， 乾絲: 100克， 黃瓜絲: 20克， 香菜: 一根， 蝦仁: 少許， 蔥末: 5克， 調料鹽: 5克， 胡椒粉: 5克

步驟

1準備材料

2乾絲放水中焯水備用

3鍋中放入少許蔥末爆香

4倒入蝦仁翻炒

5加入火腿

6倒入乾絲，加入適量的水，煮10分鐘，加入胡椒粉和鹽，起鍋前放入香油，胡椒粉，和鹽即可

小技巧

1，乾絲焯水是為了去除豆腥。2，乾絲是一種豆製品一般是白乾，在我們這兒多用卜頁或千張代替。3，放入香菜味道更好。4，黃瓜絲也是為了增加本道菜的清香。