西蘭花: 適量， 蝦仁: 適量， 蒜: 適量， 姜: 適量， 李錦記紅燒醬油: 適量， 李錦記耗油: 適量， 食用油: 適量
1蝦切成適合大小。我沒有去蝦線，在意的人可以去蝦線，或是用外面賣的熟蝦仁也行。 如果是熟蝦仁就不用過開水了。
2姜切片，蒜切成蒜末。
3西蘭花切成小朵。建議還可以切小一點，不然不容易熟。
4西蘭花過一遍開水。
5蝦仁也過一遍開水。不必完全燙熟，不然待會炒起來肉容易老。
6油燒熱後放入蒜，姜爆香。
7放入燙過的西蘭花翻炒。
8再放入燙過蝦仁。
9加入適量的李錦記紅燒醬油和李錦記耗油。醬油放一點就夠了。我放了醬油就不放鹽了。
10蓋上蓋子再燜個5分鐘左右就可以出鍋了。等西蘭花熟了後可以看見鍋里有汁水。