自製酸梅汁凍

原料

烏梅: 8粒, 干山楂片: 10G, 甘草: 3G, 水: 1500ML, 冰糖: 50G, 吉利丁片: 1片

步驟

1將乾的烏梅,山楂片,甘草適當用流動水沖洗一下,然後連同水一起放在砂鍋中熬煮

2大火燒開後小火熬煮20分鐘左右

3加入冰糖繼續熬煮10分鐘

4熬煮好的酸梅汁,過濾倒在碗里(200ml左右),稍微晾涼至溫,加入剪斷的吉利丁片,不停的攪拌至吉利丁片完全化開

5模具提前開水燙過,擦乾水分,然後將酸梅汁倒入模具,等完全冷透後入冰箱冷藏4小時左右

6脫模後直接食用,或者配點酸奶亦可

小技巧

1.外面賣的酸梅汁基本都已經沒有最初的味道,還是自己熬制比較健康。 2.烏梅干,山楂片干超市或者茶店有售,中藥店也有售。 3.熬制好的酸梅汁一次喝不完,可密封入冰箱冷藏。


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