羊排: ， 花椒: ， 八角: ， 桂皮: ， 茴香: ， 干辣椒: ， 薑片: ， 蔥: ， 鹽: ， 料酒: ， 椒鹽: ， 蒜片: ， 香葉:
1羊肉過水，去血水。大火5到10分鐘。過水後冷水洗凈。
2準備燉肉配料。家裡沒有桂皮了～建議放一點。
3肉洗凈後放入鍋里，涼水下鍋煮開去血沫後將步驟2的配料放入鍋內加適量料酒。
4煮開後關小火煮40分鐘直到肉爛啦就可以吃啦～煮肉的時候可以準備涼菜喲。記得把蒜切片，提前氧化～羊肉配蒜非常好吃。
5出鍋前放少許鹽。。其實放一點就可以，吃的時候還要撒椒鹽，不怕沒有味兒。關火撈出來就好啦。吃吧～
羊肉要選好。。。水煮的如果羊肉不好會很膳。。那就不好吃啦。不要怕蒜影響口氣。。。一起放進嘴裡效果不要太好！！！