帶皮的栗子: 500克， 細砂糖: 300克， 小蘇打: 一小勺， 朗姆酒: 一大勺
1可以買現成去殼的栗子 也可以買回來自己去殼 但是要保留完好的內膜
2洗乾淨栗子 倒入鍋中 加水沒過栗子 加入小蘇打粉 靜置一個晚上
3第二天 直接把浸泡的栗子連同水一起加熱 小火煮半小時
4關火 瀝干後重新加水 煮半小時（此步重複兩次）
5將煮好的栗子瀝干水分 挑去內膜上比較粗的經絡後 重新放入鍋內 加入水和糖 至到煮到汁水略粘稠關火
6將栗子裝瓶 倒入湯汁 需要浸沒所有栗子 最後倒入一大勺朗姆酒後 放入冰箱 冷藏至少兩周後可以食用