原料

蓮藕，糯米，紅糖，桂花

步驟

1. 選擇肥大白嫩的藕段，一般皮白一點比較嫩，儘量選大的，便於下面操作； 2. 糯米浸泡1，2個小時，晾乾； 3. 洗凈，削皮，切開一端，將糯米小心倒入，這是為什麼要選大藕節，這樣孔洞比較大便於加米； 4.將3中切開的小段用牙籤插入到大段上，4，5跟牙籤就差不多，但是儘量封緊，防止米漏出； 5. 水，紅糖，桂花，藕，煮2小時左右，若有高壓鍋，就非常方便了。