原料

甜杏仁: 十顆， 薏米: 30g， 銀耳: 適量， 蜂蜜或冰糖: 適量

步驟

1所有材料都放入水中，洗凈

2浸泡兩小時以上

3泡好後開始大火燒開，加入冰糖（加蜂蜜的話，是煮好後，稍微放涼些再放入）

4中小火燉煮25分鐘左右，一開鍋蓋，聞到香香的杏仁味，小心燙，慢慢享用吧

5煮的稠一點可以用料理機打碎磨漿喝，用破壁機打出來超細膩，超好喝

小技巧

普及下小知識： 杏仁分甜杏仁和苦杏仁 甜杏仁大而扁，皮色淺，不苦，無毒。 苦杏仁個小，杏仁厚，皮色深，近紅色，苦味，有毒。 甜杏仁的味道微甜、細膩，可以生食，是流行的小吃，還可以作為原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。 苦杏仁的味道則要濃一些，未經煮熟的苦杏仁中含有有毒氫氰酸。這樣的杏仁一定要經過沸煮以去除毒性。苦杏仁去皮去尖，熱水浸泡一天，不加蓋煮熟，可食用。生食或加工不當可致中毒。苦杏仁可作為中藥使用，降氣止咳平喘，潤腸通便。用於咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘。