海蝦: 1斤， 雞蛋: 1個， 青蔥: 幾根， 澱粉: 若干
1海蝦：洗凈，剝殼，抽去沙線。
2放入青蔥，一起剁成泥。
3加入澱粉、蛋清、鹽、白鬍椒粉，一起拌勻。
4包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1小時。
5拿出後用兩個勺子相互刮取，放入沸水中。 漂浮起來即可食用。