白芸豆: 430g， 白砂糖: 100g， 黃油: 20g， 淡奶油: 50g， 全脂奶粉: 30g
1白芸豆浸泡6~8小時，直到可以輕鬆剝皮。然後隔水蒸熟，或者煮熟（水量和白芸豆平齊，不然太多水比較難熬）
2將熟了的豆子壓成泥，加入白砂糖、奶油、黃油和奶粉，攪拌均勻，過篩，然後入鍋小火炒制。炒制過程中注意攪拌，以防糊底。
3慢慢的將水份炒干，炒成乾的白芸豆沙就可以了。如果是做餡兒，就不能太干，稍微有點點濕度。