雪花梨: 2個， 川貝: 適量， 冰糖: 四塊， :
1將雪花梨去皮，去內核，從中間一分為二。擺放於盤中。
2鍋上燒水，至水燒開，放入蒸屜。
3將冰糖和碾成沫川貝撒至切好的雪梨上。放入水已經燒開的蒸屜。
4大火，至鍋冒蒸氣後轉為中火。再繼續蒸20分鐘至梨變軟。
5最後出鍋圖。梨是軟的，冰糖已經充分溶於梨中，川貝與梨也混為一體。苦中帶甜，是春天清肺止咳，潤燥良品。
川貝碾成粉末狀，越細越好，別放太多，味苦。