炒花甲

原料

花甲: 隨意, 大豆油: 少許, 生薑: 兩片, 蔥: 兩根, 生抽: 兩勺, 料酒: 隨機

步驟

1將花甲浸泡清水中,三十分鐘左右

2把花甲取出,洗乾淨,開火,放入大豆油,加入蔥、姜爆炒,倒入花甲

3依次放入鹽和味精調味,隨後放入兩勺生抽和料酒,等花甲少些呈現紅色即代表生抽夠了,料酒多放些超過鍋底,

4觀察花甲口都張開了,即可出鍋、⚠️不要煮乾了


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