原料

杏鮑菇: 3個， 小蔥: 1根， 蒜: 3瓣， 姜: 1小塊， 醬油: 適量， 醋: 少許， 白糖: 少許， 辣椒油: 適量， 小米辣: 5顆

步驟

1將杏鮑菇洗凈瀝水，切成薄片，上火蒸熟。沒有計算時間，因為是菌類，所以多蒸製點時間也無妨，重要是一定要熟。

2蒸杏鮑菇的同時，姜蒜切末，小蔥、小米辣椒切粒，我家只剩了2顆小米辣將就用了。

3杏鮑菇蒸熟後晾涼，撕成絲，越細越好，這步花費時間挺多的，蒸熟的杏鮑菇滑膩膩的一點也不好撕。

4撕好後擠掉水份，放上蒜末薑末。

5拌上醬油、辣椒油、醋、糖、撒上小米辣椒。植物油一點點燒熟，趁熱淋在杏鮑菇和佐料上，撒上蔥花，拌勻就可以吃了。