原料

黑胡椒: 適量，隨喜好， 米醋: 60ml， 鎮江黑醋: 30ml， 鹽/生抽: 鹽一小撮，用生抽的話5-8ml差不多了， 花椒: 一小把， 普通食用油: 15ml， 麻油: 15ml， 砂糖: 23ml（可以根據喜好調整）， 油辣椒: 少許， 干木耳/鮮木耳: 7-8朵干木耳， 番茄/聖女果: 大番茄1個/聖女果8-10個，或隨喜好， 黃瓜: 半截， 雞蛋: 1-2隻， 堅果: 推薦花生、松子、核桃， 綠葉菜: 生菜、芝麻菜、菠菜等等，根據手邊材料選擇即可， 蒜: 2瓣， 姜: 1小片

步驟

1干木耳泡發，用鮮木耳的話將鮮木耳洗乾淨；燒一鍋水煮雞蛋，水開之後將木耳也放入，輕灼1分鐘，然後用涼水沖乾淨切成小片，雞蛋煮熟之後也拿出鍋剝殼，然後切成4-8等份。

2黃瓜、聖女果/番茄切片，綠葉菜清洗乾淨，和木耳、雞蛋一起放入容器。

3鍋燒熱，倒入15ml普通食用油，油熱後放入一小把花椒，取花椒的香氣，煮1分鐘後撈出花椒，將油倒入一個帶蓋的瓶子裡備用。

4瓶子裡繼續放入麻油、黑胡椒、糖、白醋、香醋、生抽/鹽、油辣椒（不喜歡辣可以不放），將剁成末的姜蒜也放進去，最後合上蓋子將所有材料搖勻，倒入沙拉中拌勻。

5撒入堅果，吃前拌勻即可～

小技巧

強烈推薦放入木耳，爽脆的口感為沙拉增色不少！ 這個醬做出來偏酸，各種調味料的比例都隨個人喜好調整哈。 白醋可以用蘋果醋等其他類型的醋代替。