雞蛋艾菜

原料

艾菜: 1斤, 雞蛋: 三個, 食鹽: 適量, 食用油: 適量

步驟

1把艾菜的葉子摘掉,只留下梗,這個步驟耗些時間

2艾菜梗在燒開的水中炤一遍,以去掉澀味,撈起在水龍頭下用冷水沖洗。擰乾水分後切細。

3雞蛋打散,加入適量的食鹽,放入切好的艾菜拌勻。

4加入食用油,燒熱,即可放入拌勻的艾菜,翻炒至菜熟,即可起鍋。大家可以根據口味,加入辣椒等調料,不用我覺得這樣的原味最香也最下飯。


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