香麥菜: 500g， 蒜頭: 3瓣， 油: 適量， 鹽: 適量
1油麥菜洗凈，切斷（建議用手擰斷，我就喜歡這樣），蒜頭拍碎。
2油淋鍋面，下蒜頭，大火爆香。（鍋面要乾爽，防止爆油）
3待蒜頭略變色，下麥菜，快速翻轉，待葉片縮水後，下鹽。
4轉小火翻轉，至鹽均勻後，起鍋吃飯。
①麥菜一定要伴著蒜香趁熱吃，特爽口。 ②青菜是餐桌必備，炒好青菜是一節必修課。