嫩豆腐: ， 蠶豆瓣: ， 紅椒: ， 老薑: ， 醋: ， 生抽: ， 芝麻油: ， 老乾媽: ， 黃豆醬: ， 鹽: ， 歐芹:
1紅椒切小粒、姜切片
2調汁：醋、生抽、芝麻油、老乾媽、黃豆醬、鹽
3豆腐切小塊瀝水
4一鍋清水，擱薑片、鹽、油，煮開
5放豆瓣下鍋不蓋鍋蓋，焯熟
6撈出豆瓣瀝水
7豆腐豆瓣
8放紅椒粒
9澆上自己調的醬汁即可
1、豆瓣焯水的時候記得放兩片薑片還有幾滴油跟少許鹽 2、嫩豆腐會出水，瀝下水 3、調味汁自己看著辦哈，喜歡啥口味就整啥口味滴