原料
雞蛋: 4個， 低筋麵粉: 35克， 細砂糖: 50克(加入蛋白)， 細砂糖: 30克(加入蛋黃)， 色拉油: 30克， 牛奶: 30克， 奶油: 200克， 抹茶粉: 15克(加入奶油)， 細砂糖: 15克(加入奶油)， 奧利奧餅乾: 10片
步驟
1蛋白和蛋黃分離
2糖加入蛋黃打勻,加入油和牛奶
3低粉過篩加入拌入蛋黃,攪拌均勻
4砂糖分三次加入蛋白,打發至濕性發泡
5先承入1/3的蛋白到蛋黃糊里拌勻再把拌勻的麵糊全部倒入蛋白盆里繼續拌勻
6麵糊裝入紙杯,6分滿
7放進預熱好的烤箱中下層,180度烤15分鐘
8蛋糕烤的過程中準備以下工作 1.奧利奧餅乾去掉中間的夾心裝在保鮮袋裡用擀麵杖碾碎 2.薄荷尖洗盡晾乾 3.淡奶油加入糖和抹茶發打發
9這是沒出爐之前的樣子,出爐放涼會塌下去一半
10將打發的奶油裝進保鮮袋,在袋子底端一角剪一個口,將奶油霜擠進蛋糕上8分滿
11鋪上一層奧利奧餅乾碎
12插上薄荷
