原料

草魚: 1條， 土豆: 1個， 黃瓜: 1根， 藕: 1節， 洋蔥: 1個， 干辣椒: 6個， 花椒: 1把， 蒜: 1個， 芹菜: 2根， 料酒: 適量， 姜: 適量， 豆瓣醬: 2大勺， 小米椒: 4個， 泡椒: 4個， 鹽，味精，孜然: 適量， 大蔥: 1根， 大料: 適量

步驟

1將魚劃刀口，用鹽，澱粉，料酒，花椒粉，大蔥，薑片腌制30分鐘到1小時。

2烤箱預熱220度，上下火，烤30分鐘，調上火烤10分鐘，烤到魚皮焦黃

3炒料：在看到30分鐘的時候可以開始炒，鍋里放植物油，多一點，放蔥姜蒜，大料，干辣椒，花椒爆香，放洋蔥，小米椒，泡椒炒香，放豆瓣醬炒紅油，放入配菜，放一勺醬油，加水把配菜煮至八成熟，嘗一下味道，根據自己口味調整一下，放芹菜，味精。

4把炒好的料倒在烤魚上，灑上孜然，再入烤箱烤10分鐘，香噴噴的烤魚就做好了，沒有烤箱的小可愛，可以用油炸的，不過很費油，不是很健康哦。照這個方法做的很好吃，如果不好吃，那就，怪我咯？