原料

牛腩: 600-800克， 橄欖油: 少許， 蔥: 一把， 薑片: 3片， 料酒: 少許， 生抽: 5勺， 老抽: 3勺， 糖: 2勺， 鹽: 少許

步驟

1將牛腩洗凈，準備所需食材

2切成塊狀； 調汁備用：將生抽、老抽、糖放在碗中調勻。

3預熱炒鍋，並倒入橄欖油，放入薑絲炒香。倒入牛腩翻炒直到呈現金黃色，將黃酒以及蔥倒入，聞到香味。

4將預先調好的醬汁倒入，加水沒過牛腩並開大火，水開後轉至小火慢燉2小時。

5開大火收汁，汁快收干時不停的翻動讓醬汁均勻包裹，隨後便能出鍋。