簡介

加入薄荷香甜酒可以使果醬的顏色較為鮮艷，同時也能增添香味。

原料

奇異果600公克，麥芽糖150公克，細砂糖150公克，檸檬1/2個，水100cc，薄荷香甜酒100cc

步驟

1.檸檬洗凈榨出果汁備用；奇異果去皮後切成丁狀備用。 2.將奇異果丁放進耐酸的鍋子中，加入水及檸檬汁用中火煮滾。 3.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 5.加入薄荷香甜酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。