原料

新鮮鳳梨400g，罐裝切片鳳梨100g，檸檬1個，麥芽糖120g，細砂糖100g

步驟

1.將檸檬洗凈後對切，榨成汁、去除果籽備用。 2.取出罐裝的鳳梨片切成小丁狀；將新鮮鳳梨去皮、芯後切成小丁狀備用。 3.取一不�鋼鍋，將作法2切好的鳳梨丁全部放進鍋中，再加入作法1的檸檬汁一起攪拌 4.將作法3鍋中的醬汁以中火煮至滾沸後改小火，再加入麥芽糖繼續熬煮，且要不停地攪拌至糖完全溶化。 5.於作法4的鍋中加入細砂糖，且一邊攪拌，待煮至果醬呈濃稠狀即可熄火備用。 6.作法5的鳳梨醬汁裝入玻璃罐中，蓋緊蓋子後放至冷卻，其可放入冰箱冷藏。