茄子: ， 菜籽油: ， 蚝油: ， 生抽: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 白鬍椒粉: ， 一點點料酒: ， 一點點白糖: ， 鹽:
1姜，蒜切末
2姜蒜末，一點點料酒，一點點白糖，生抽，菜籽油，白鬍椒粉，蚝油鹽都放到一個小碗里，做飯的時候蒸在上面（哈哈我很會偷懶）
3起一鍋水，放入茄子，開火燒，煮熟茄子（一直到用筷子很輕易的就能插到茄子裡）
4茄子熟後撈起，瀝干水分，稍微放涼，用手撕開
5撕好後的茄子上撒上蔥花
6把煮熟的油等調味料淋到茄子上，拌勻
7開吃，哈哈哈
個人覺得用油是關鍵一定要菜籽油啊，夏天了嘛，喜歡酸辣味的可以再加點醋啊，辣啊什麼的，我喜歡加點醋，好開胃的