雞翅: 4個， 香辣炸雞粉: 適量， 鹽: 適量， 生粉: 適量， 麵包糠: 適量， 雞蛋: 一個
1額，我做的時候都沒計算量，都是憑感覺來弄的，還有我做的時候沒有手拍照，過程照請腦補哈！新鮮的雞翅，選雞翅的時候儘量挑選小的雞翅，原因小的雞翅肉質嫩，容易熟哈哈！
2加香辣粉不用太多揉勻，加點鹽揉勻，放冰箱幾個小時左右！
3把淹好的雞翅裹上一層薄生粉，然後加個雞蛋，讓它表面粘稠。麵包糠加一點香辣粉，最後把雞翅裹上麵包糠，就可以開炸了！
油一定要小火燒到一定的熱度才能炸，想要知道熱度夠不夠，可以用一點雞翅裹剩有點濕的麵包糠團來試，油溫夠放進去直接滾起來就可以炸雞翅了。為什麼要用小火是因為，大火放進去雞翅就黑了，還有就是雞翅大火放進油里再轉小火油全跑進雞翅里了，吃的時候就一嘴油了！