原料

海瓜子: 1斤， 蒜頭碎: 半顆， 小米椒: 一根， 蔥段: 適量， 醬油: 醬油， 水: 與醬油等量， 水澱粉: 地瓜粉2勺=水4勺， 喼汁: 少許

步驟

1熱鍋倒油，加入蒜頭碎，煸香。

2待蒜頭煸出香味，微微透明，即可下入和水兌好的醬油中。

3加入海瓜子，進行翻炒，並滴入一些喼汁。

4海瓜子會慢慢張開，倒入水澱粉。（此時火候要注意，速度要快，一不小心就過頭）

5海瓜子會慢慢張開，倒入水澱粉。（此時火候要注意，速度要快，一不小心就過頭）

6加入蔥段和小米椒碎，再微微翻炒就可以出鍋啦。

7這就是一份很閩南味的醬油水海瓜子啦。