原料

金桔: 2斤， 冰糖: 若干， 檸檬: 1個

步驟

1用鹽將檸檬，金桔表層反覆揉搓，去掉表皮的蠟

2金桔切開去核

3平鋪一層冰糖，最好將冰糖打碎。這樣糖分可以更好的吸收。

4檸檬去掉兩頭，兩頭味道比較澀，影響口感。

5倒入純凈水，沒過金桔即可。

6大火燒開轉小火，慢慢熬制。

7一定要不停的攪拌，尤其是出了果膠以後。

8安置好以後趁熱裝入玻璃瓶密封，倒置。

9成品。