土雞: 一隻， 薑片: 4大片， 黨參: 三四棵， 鹽: 適量
1先把雞的屁股、指甲還有翅尖去掉，冷水下鍋，煮開。
2撇去浮沫。
3砂鍋水燒開後，把雞再放入砂鍋中，薑片和黨參也一同放入。小火慢燉，在這個過程中，一定要經常撇去浮沫與油花。
4大約三個小時，雞湯好了，放鹽調味，出鍋。
在煲湯的過程中，一定要經常撇去油花，這樣煲出的湯才不會油膩，又有營養，口感又清爽、好喝！