原料

普通麵粉: 130g， 粘米粉: 60g， 白砂糖: 30g， 泡打粉: 3g， 抹茶粉: 8g， 酵母: 3g， 溫水（低於40攝氏度）: 少許，用於溶解酵母， 清水: 若干，用於和麵糰， 紅豆: 看個人，這個沒稱

步驟

1前五種材料混合

2酵母融化在溫水裡，靜置5分鐘

3步驟2沖入步驟1，加清水和成麵糰

4放溫暖處（我用的是蒸鍋的方法）發酵至原先的兩倍大，大概一個小時

5撒上紅豆，冷水入鍋，蒸25分鐘，出鍋就能吃啦

小技巧

1. 抹茶的量完全看個人，10g略苦，8g差不多。 2. 愛吃甜的可以稍微多放點糖。 3. 用蒸鍋的方法發酵時，注意不要弄太熱，以免酵母失活。 4. 感覺紅豆可以在發酵的過程中放，味道應該會更融洽一點，不過我還沒試過。