原料

馬蹄粉: 一盒， 椰漿: 一罐（500g）， 冰糖: 500g， 黃糖: 500g， 白芝麻: 少許（看個人口味，可不加）

步驟

11.準備兩個大盤，一個放進一半馬蹄粉和750g清水攪拌，另一盤也放進一半馬蹄粉和一罐椰漿，再加250g清水攪拌

2一定要順時針攪拌

3放500g清水煮沸加入冰糖（椰汁糕底用），放500g清水煮沸加入黃糖（普通糕底用），煮沸後，各拿上一碗粉漿慢慢倒進沸騰的糖水中，邊倒邊攪拌。

4把剛攪拌好的稀糊緩緩加入粉漿中，這就成了「生熟粉」

5如果喜歡，可以在普通那糕底上倒入芝麻攪拌，兩盤粉漿加上一點油。準備開蒸

6放水大火煮沸，然後倒入普通糕底，蓋上蓋子5～7分鐘（根據厚度），然後打開蓋子，倒入椰汁糕底，同樣操作，直到一層一層蒸好。

7最後大功告成，堪比坢溪馬蹄糕的水平。

小技巧

這道千層椰汁馬蹄糕，蒸的時候確實比較麻煩，但這不也是充滿了媽媽的愛嗎。如果第一次做，可以先試個傳統口味的馬蹄糕，先不做椰汁那層。