蛋糕體～: ， 低筋粉: 60g， 雞蛋: 3顆， 色拉油A: 30 ml， 色拉油B: 15 ml， 細砂糖A: 45g， 細砂糖B: 20g， 可可粉: 10g， 水: 40ml， 夾心奶油: ， 淡奶油: 150ml， 細砂糖: 20g， 德芙巧克力（融化）: 2塊
1將色拉油B加熱至40度加入可可粉攪拌均勻
2將蛋黃蛋清分離，注意碗里無油無水
3蛋黃加入細砂糖B，攪拌至無顆粒，再分別加入水、色拉油A，混合均勻
4低筋粉過篩入蛋黃液
5細砂糖A分3次加至蛋白中打發，看到打蛋器提起為小三角即可
6將打發好的蛋白加至蛋黃液中，與巧克力溶液一起翻拌，請勿打圈攪拌，蛋白會消泡
7將蛋糕液倒入烤盤，距離地面15cm請摔，震出裡面氣泡，放入烤箱即可
8取出蛋糕體待涼透再抹上奶油夾心，前段稍厚一點
9卷好放至冰箱冷藏2-3小時後即可取出來切塊享用
1、每個烤箱脾氣不同，可根據自家烤箱適當調高或降低5度～ 2、打奶油不要打發過度，會出現油水分離 3、一定要蛋糕涼透再抹奶油，不然奶油會化開 4、切的時候切一刀後把刀搽乾淨再切下一塊會更美觀