普通蝦: 1斤， 蔥: 四五大段， 姜: 四五大片， 辣椒: 若干， 麻椒: 若干， 白糖: 一大勺， 蚝油: 一大勺， 生抽: 一小勺， 鹽: 兩勺， 蒜: 五六瓣， 啤酒: 半瓶
1熱鍋涼油，油多一些，3成熱時下麻椒，蔥姜蒜，煸出香味
2倒入洗凈的蝦，開大火，煸炒
3倒入辣椒，蚝油，鹽，生抽，繼續煸炒
4用鏟子按按蝦頭和蝦身，讓蝦肉鬆一松，蝦油出來。
5加入白糖，倒入啤酒，大火燒開，改中火收汁。
6湯汁不要完全收干，留一些，就可以出鍋啦