螃蟹: 8， 黃酒: 若干， 生薑: 若干， 荷葉: 一片， 米醋: 80ml， 糖: 3g
1螃蟹刷乾淨，綁好
2燒一鍋水，加入黃酒若干，蒸屜上擺放薑片後放上荷葉，將綁好的螃蟹肚子朝上（防止蟹黃流出）放在荷葉上
3準備蘸料：米醋80ml、糖3g、薑絲，蘸料放入碗中，將碗放入鍋內和螃蟹一起蒸
4時間約20分鐘左右