豆腐: 一塊， 蒜: 5瓣， 牛肉粒: 適量， 料酒: 一勺， 紅油豆豉: 兩勺， 郫縣豆瓣醬: 一勺， 水澱粉: 適量， 蔥碎: 少許， 生抽: 適量， 鹽: 少許
1豆腐切2cm方塊 房屋開水中泡5分鐘 能讓豆腐更嫩
2牛肉切碎，加入一笑料酒拌勻
3郫縣豆瓣醬 一大勺 紅油豆豉 兩勺 蒜末 5瓣
4鍋中加少許油 冷油下牛肉碎 攪拌均勻
5加入郫縣豆瓣醬 炒出紅油
6加入 紅油豆豉和 蒜末 翻炒出香味
7加入適量熱水 然後把豆腐放入 加適量鹽和生抽 燉5分鐘 最後加入適量水澱粉出鍋
8加點小蔥 成品圖