白菜梗: 若干， 紅腸: 一根， 鹽: 一勺， 干辣椒: 一根
1白菜梗洗乾淨切片，哈爾濱紅腸切片，辣椒切碎。
2起鍋不放油直接炒紅腸直到微微捲起。
3這是鍋里已經有油了，放白菜大火炒至表面光亮。再改小火燉約五分鐘記得給鍋加蓋子。
4當白菜出水，顏色微微透明時就可以加入辣椒繼續小火燉入味。最後撒上鹽調味就可以吃啦！
我用的是哈爾濱大紅腸，比較香油分多。一般培根，腌肉都可以用，炒出來紅紅白白很好看。午餐肉火腿腸這種澱粉多的就不行。鮮嫩的白菜葉子可以用來做湯。