高筋麵粉: 315克， 可可粉: 15克， 水: 290克， 酵母: 4克， 鹽: 5克， 耐高溫可可豆: 50克
1準備材料
2水中加入酵母，攪拌均勻至完全融合，再加入鹽，攪拌均勻
3高粉和可可粉，耐高溫可可豆一起加入，攪拌至無乾粉即可
4覆上保鮮膜，放入烤箱開啟發酵功能，第一次發酵40分鐘左右
5案板上撒粉，取出麵糰放在案板上，用手輕微按壓成4cm厚的麵糰，左右折三折
6放入面盆，同樣方法第二次發酵，發酵時間40分鐘，至兩倍大
7案板上再次撒粉，取出麵糰放在案板上，用刮板切成長條
8用雙手拎起長麵糰，扭一扭，然後放入烤盤，覆上保鮮膜，同樣方法進行第三次發酵，40分鐘至兩倍大
9送入烤箱，220度，中層，25分鐘
10鬆鬆軟軟，簡直完美
11更多烘焙美食關注微博@飯飯 或微信公眾號：飯飯烘焙。