原料

高筋麵粉: 150g， 溫水: 80g， 細砂糖: 2小匙， 鹽: 四分之一小匙， 酵母: 二分之一小匙， 黃油: 15g， 披薩醬: 適量， 馬蘇里拉芝士: 150g， 油浸金槍魚罐頭: 一盒， 豌豆、大櫻桃、圓蔥絲: 適量

步驟

1將酵母用溫水釋開，倒入麵粉，與糖、鹽混合，和成麵糰。再加入黃油揉成較光滑的麵糰。

2蓋上保鮮膜，發酵至原來的2倍大，麵糰內充滿氣孔。

3在撒上麵粉的案板上，將麵糰擀成烤盤大小的圓餅。

4將擀好的麵餅鋪進 【已塗好一層薄薄黃油】的烤盤中，用手將餅皮撐至烤盤邊緣，並擠出一圈圓邊，用餐叉在底部扎若干排氣孔。

5再度發酵20分鐘左右，在麵餅邊緣刷一圈全蛋液。

6在麵餅底部塗上適量披薩醬。

7撒上三分之二已切成細條的馬蘇里拉芝士。再放上濾除油分的金槍魚，用水焯過的控乾的豌豆，稍稍烘烤過的洋蔥和大櫻桃。

8放進烤箱中層，上下火190°烤15分鐘，取出，撒上剩下三分之一的馬蘇里拉芝士條。再烤3-5分鐘即可。

小技巧

1、放麵餅前，烤盤要先抹上薄薄一層黃油。 2,、油浸金槍魚要先控油，再取出搗碎。 3、洋蔥、櫻桃稍稍烘烤一下，以免水分太多塌濕麵餅。