原料

蛋糕粉: 185g， 雞蛋: 110g， 黃油: 110g， 太古紅糖: 185g， 鹽: 3g， 牛奶: 30g， 香蕉泥: 230g， 核桃仁: 50g， 松子仁: 25g， 泡打粉: 5g， 蘇打: 1g

步驟

1此款蛋糕屬於高油脂配方 需要用到乳化法 步驟的先後順序不可顛倒 充分融合： 1、黃油+鹽--攪打光滑

22、1中+紅糖--打發至絨毛狀

33、2中+香蕉泥--攪打均勻

44、分次+雞蛋--打發鬆軟

55、過篩蛋糕粉四分之一+牛奶三分之一--重複疊加拌入 直至拌完 此步驟要快

66、快速拌入核桃碎與松子仁--入水果條模

77、180度 40～50分鐘

8上成品切片